四川雅安哪里有凉皮机卖凉皮机价格是多少生产厂家

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四川雅安哪里有凉皮机卖凉皮机价格是多少生产厂家
全不锈钢立式凉皮机(包厢式)(电加热)

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500型凉皮机（蒸汽式）（凉皮宽500mm）电话

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500型凉皮机（蒸汽式）（凉皮宽500mm） 详细参数

注意:温度,面水,阀门,开关要配合好否则凉皮出不到最佳效果.

凉皮机参数

型号	300型	400型	500型
电压	380v	380v	380v
加热功率	12kw	15kw	18kw
电机功率	1.5kw 0.4kw	1.5kw 0.4kw	1.5kw 0.4kw
加工能力	50kg/h	80kg/h	150kg/h
凉皮宽度	27-29cm	40-45cm	50-52cm
机器重量	180kg	190kg	200kg
外形尺寸	2.7x1.35x0.6m	3.4x1.35x0.8m	3.4x1.37x1m
价格	7500	8500	9500

水面的调配

用一般普通标准的小麦面粉或精粉,经过洗面,过滤,沉淀,发酵后,将面水搅拌均匀方可使用.(面水发酵程度必须掌握好,如发西酵过度时,可在面水中放入适量的强面精,淀粉)(注意稀稠要适中),一般沉淀为6-8小时.

维护与保养

1. 主轴轴承每半年加黄油一次.
2. 加热器每隔2-4个月需检查一次.如发现漏电或加热时间过长达不到温度的,需更换加热线圈.
3. 经常检查皮带的松紧程度,如过松时,需调紧.
4. 如停机时间过长时,需把螺旋,掂出嘴,灌筒内涂上少量信用油以防生锈.
5. 如发现缸筒后漏面水,需及时更换密封圈.

凉皮机常见故障及排除方法

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400型号凉皮机（蒸汽式）(400mm宽凉皮)90公斤/h

哪里有凉皮机卖制作工艺：
①和面洗面筋： 取高筋小麦面粉（未加面粉增白剂的面粉做出的凉皮最筋道）10斤加温水5斤左右和成软面团，静止醒发30分钟，然后在清水中揉洗出面筋，其余水糊用纱布过滤后静止沉淀5-8小时（夏天最好放入冰箱冷藏室）。②调糊：待上部澄清后沥出清水，再将精盐10克、凉皮精15克用少许80度以上的热水化开搅入凉皮糊中，打搅均匀。③制皮：将旋子（似铜锣）内擦少许色拉油，取凉皮糊150克左右加入旋子摇匀，使凉皮糊均匀的摊开，放到锅内沸水上 面，盖上锅盖，大火煮2分钟左右，取出放入凉水槽中冰透即可揭出凉皮，以此类推。制作好后每张之间要擦少许色拉油，以防粘结，最后用洁净湿布盖好，以防失 水干裂。④蒸面筋：洗出的面筋加点膨发粉上笼蒸熟，降温后切块备用。⑤调拌凉皮：将旋蒸好的凉皮切成条，拌入面筋块、辣椒油、食醋、调料水、盐、味精、麻汁、黄瓜丝或熟豆芽等调料或小菜，即可食用。
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凉皮机

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