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机械过滤式油烟净化器工作原理：油烟经进风口导入，首先大颗粒油滴和一些杂质因惯性作用与防火网碰撞而被吸附过滤，使流出预处理段后的油物粒子浓度大大降低，同时预处理段具有自动沥油的特性，不堵塞，而杂质在预处理段中能被截留。流过预处理段的均匀油烟气体进入过滤处理段。过虑处理段主要采用特殊的有亲油性质的材料作为吸附过滤体。气流在此部分被压缩，膨胀，使气流中的大部分大颗粒油脂因惯性作用与处理材料上的亲油物质碰撞而疑聚过滤，最后使从出风口排出的油烟气体的浓度大大降低，从而达到（饮食业油烟排放标准），油烟最低去除效率大于65%。
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1．油烟随着排风穿过厨房防火型油烟净化器，然后进入烟道；
2．厨房防火型油烟净化器特制紫外线灯管产生紫外线，破坏油脂的分子链——“光解过程”；
3．在烟道中，油烟中的油脂被氧化成为水蒸汽和二氧化碳随风排出——“氧化过程”；
4．烟道内的各种异味气体被分解，烟道被消毒；
5．净化后的气体排出烟道，油脂并不在烟道内沉积。
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餐饮业为什么要安装油烟净化器风机风柜 北京：餐馆油烟超标或被停呀业所以要安装油烟净化器 昨天，市环境监察人员在簋街餐馆检查油烟。京华时报记者范继文摄 昨天上午，东城区率先启动了对餐饮油烟的整治行动，共检查10家餐饮企业，其中3家存在问题油烟净化器。接下来的3个月，其它15个区县都将陆续启动这一专项行动。按照规定餐饮企业至少3个月清理一次厨房油烟净化器，如发现问题拒不改正，相关企业将被勒令停业整顿。 据环保部门介绍，餐饮油烟已经成为城区居民环境投诉的重要内容，在东西城所占比例高达20%至30%。东西城餐饮业也更为发达油烟净化器，以东城为例，区内规模以上餐饮企业达1500多家。
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