凉粉熬制锅，卤肉蒸煮锅

凉粉熬制锅价格：5000.00元/台 最小起订量：1 台 供货总量：1200 台 发货期限：自买家付款之日起3天内发货 有效期至：长期有效

凉粉熬制锅，卤肉蒸煮锅     
俗话说，一分钱一分货，好的凉粉熬制锅加工设备耀邦为您提供，凉粉，也就是绿豆粉块。熬制凉粉，火候要够。要用上好的绿豆粉加水搅拌后，放锅内中火慢煮。煮制期间要不停地用筷子往一个方向搅拌，以防止煳锅。熬好后，从锅内取出，放阴凉处，等待它自然冷却。等凉后，切成均等的、麻将块般大小的四方块。晶莹透亮的焖子，非常好看。平底锅加油，油七成热时，将切好的焖子入锅煎，锅铲勤翻动，等四面微黄，就把美味和营养煎出来了。加上调料，那种滑滑的感觉非常美味，那么，工厂加工的凉粉是用什么设备呢。

夹层锅采用耐酸耐热的 304 不锈钢制造 , 配有压力表和安全阀、电控箱。设备美观、安装容易、操作方便、安全可靠。凉粉熬制锅广泛应用于糖果制药、乳品酒、糕点、饮料、蜜饯、罐头等食品加工，也可用于大型餐厅或食堂熬汤烧菜、炖肉、熬粥等，是食品加工提高质量、缩短时间、改善劳动条件的好设备。

夹层锅分类

1、凉粉熬制锅按结构形式分为：可倾式夹层锅、立式(固定)夹层锅结构

2、按加热方式分为：电加热夹层锅、蒸汽加热夹层锅、燃气加热夹层锅

3、按工艺需要各采用带搅拌或不带搅拌设备。

夹层锅结构

立式夹层锅主要由锅体和撑脚组成；凉粉熬制锅锅体是由内外球形锅体组成的双层结构形式，中间夹层加入导热油或水。

锅体材质：

(a) 内锅体不锈钢(SUS304/SUS316L)、外锅体碳钢(Q235-B)，外涂防锈漆；

(b) 内外锅体全不锈钢(SUS304/SUS316L)。

夹层锅用途

1、广泛应用于糖果、制药、乳品、酒类、糕点、蜜饯、饮料、罐头、卤味等食品的加工。

2、可用于大型餐厅或食堂熬汤、烧菜、炖肉、熬粥等，是食品加工提高质量、缩短时间、改善劳动条件的良好设备。

夹层锅特点

1、加热高效

电加热夹层锅以 380V 电力为热源，夹层内装电热棒、电热偶及导热油（自配），最高可以达到 320 度，凉粉熬制锅有电控箱控制，内配备自动温度控制系统。电加热夹层锅具有受热面积大, 加热均匀，热效率高，液体沸腾时间短，加热温度容易控制等。

2、安全方便

夹层锅锅内层锅体(内锅)采用耐酸耐热的奥氏型不锈钢制造，配有压力表和安全阀或电控箱，外型美观、安装容易、操作方便、安全可靠。

夹层锅技术参数

公称容积	50	100	200	300	400	500	600	800	1000
口径（mm）	Φ600	Φ700	Φ800	Φ900	Φ1000	Φ1100	Φ1200	Φ1300	Φ1400
锅深（mm）	400	450	530	630	680	730	780	830	900
传热面积（m2）	0.45	0.58	1.12	1.42	1.75	2	2.3	3.2	3.9
电热功率（kw）	9	9	15	18	18	24	24	27	30
导热油量（L）	30	36	45	60	70	80	100	200	250
工作压力	≤0.09Mpa（可根据客户使用情况进行调整设计）
搅拌速度	36 r/min（可根据客户使用情况进行调整设计）
搅拌功率（kw）	0.55	0.55	0.75	1.1	1.1	1.5	1.5	2.2	2.2

　夹层锅操作须知:

1、凉粉熬制锅接电、加注导热油：　(1)在外胆旋弧右后方45°处 R3/4”×90外丝头及3/4丝扣式球阀各一个，用于排气。排气装置在夹套的最高端，这样有利于导热油加热过程中气体的排出，以防止导热油加热过程中飞溅出来。　(2)200L锅当加注L-QC320型号导热油38kg(数量仅供参考)时，先将锅放平，用锁紧装置固定好锅体，再将排气球阀与进油油壶装置相连接使用，打开测油孔用于排气，要注意观察测油孔，把锅放平导热油于此孔溢出为止，此孔也是平时导热油观察孔，当导热油少于此限位时请加注。　(3)当导热油开始加热时要把进油油壶装置拆下，并打开排气球阀，加热完毕后关闭排气球阀，摇动手柄翻锅倒料即可。将进油油壶装置作为配件使用，加油时将加油装置与排气球阀相连接使用，加油完毕将其拆下。　(4)锅后PT100用于测导热油温度，通过电控箱检测到设定温度，当超过此设定温度时，将不会继续加热，反之，当低于此设定温度时，将继续加热。　(5)在底部放油装置处，安装3/4球阀(耐高温300℃)，当需要放油时可打开此球阀，这样可以使放油更方便。

　夹层锅维护保养：　

1、开箱时，应检查产品附件与装箱单是否相符，在运输过程中，产品和零部件是否有损坏，如有丢失和损坏，请及时与经销商或本公司联系解决。　2、产品出厂前已经进行性能测试，所有零部件相对位置已安装调校好，用户一般只作检查，不得随意拆卸，以免安装调校不当，影响产品使用性能。　　3、本设备不需固定，只要放在平整的水泥地面上即可。　　4、设备就位后，请按“安装示意图”将零配件装配齐全，并应空载检验设备是否完整与灵活。　5、本设备可倾式结构形式的电加热器和现场的电器主线连接时，应保持垂直，不宜横向连接，以免使用时因连接处松动而造成浪费。　6、排水管端应配装“阻汽排水器”(疏水器)节省蒸汽，以免造成浪费。　7、供电电源应符合本设备搅拌结构形式的要求，设备外壳须有良好的接地，以免漏电发生事故。　8、凉粉熬制锅安装时应注意保证进汽、排水管路的畅通，不得有阻塞现象。　9、可倾式夹层锅(含可倾式搅拌式)送气试验时，如进汽部分泄漏，可把方向球头上的几个螺丝拧紧。

安装与调试

1、 根据装箱清单检查配件及产品与附件是否齐全，是否有损坏。

2、 本设备不需因定，只要放在平整的水泥地面上即可。

3、 设备固定好后，请将所配零部件装配。

4、 本凉粉熬制锅设备可以制作成可倾式或立式结构，通过手轮使锅体旋转90°倾斜，方便倾倒产品货物与清洁。

5、 可倾式结构需两端密封。

售后服务

诸城市耀邦机械有限公司承诺，对我公司整机产品提供自出厂发运日起12个月内的质量三包保证。三包期内，在客户正常使用产品的情况下，对于产品因材质或加工所造成的缺陷及故障，我公司负责对损坏的部件免费更换和维修。无法维修的免费换货和退货。

燃气立式夹层锅内层锅体(内锅)采用耐酸耐热的奥氏型不锈钢制造，外型美观、安装容易、操作方便、安全可靠。

对于凉粉加工，耀邦机械夹层锅最合适不过了。提供三种加热方式，分别是电加热导热油式、燃气加热、蒸汽加热。客户可以根据自己的需要或者满足条件任意选择。要说哪种加热方式更好，我觉得都不错。但更建议客户使用电加热导热油这种方式。为什么呢？夹层锅顾名思义是有夹层的，里面盛放着导热油。用电先给导热油加热，再用导热油产生的热量给锅内的凉粉加热。油类升温慢散温也慢，这样可使导热油持续不断的给凉粉加热，保证凉粉受热完全，也可以节省能源，降低成本。电加热方式设置了变控箱，可以调控加热温度和时间，给予客户的能动性更大。燃气加热导热油也是可以的，只是设备成本较高，花费更大一些。