酱卤肉加工设备价格：88.00元/台 最小起订量：1 台 供货总量：66 台 发货期限：自买家付款之日起3天内发货 有效期至：长期有效
酱卤肉加工设备，卤肉的种类有很多种：牛肉、烧鸡、猪肉、驴肉、猪蹄、鸡爪等，卤肉是经过卤水卤制而成，也是卤肉的熟化过程，卤肉的加工需要入味，主要用到真空滚揉机，产量小还可以用干腌，酱卤肉加工设备，肉制品里面含有的水分比较多，1斤肉熟化后可能只剩下6两，为保证卤肉的出品率可以用盐水注射机，熟化可以用夹层锅，根据产量不同夹层锅有50L-1000L不同型号的夹层锅，卤煮完之后需要进行真空包装，然后高温杀菌。
酱卤肉加工设备，酱牛肉加工原料： 牛肉（最好是牛键肉）一斤，干辣椒、八角、桂皮少许，姜、葱、老抽、料酒、白糖适量。 做法： 1.牛肉洗净过水沥干，将牛肉切几大块。 2.洗净锅，加水、老抽、白糖、料酒、干辣椒、八角、桂皮、料酒、姜、葱（葱切段）、牛肉 、大火将肉和所有的佐料烧开，开锅后转小火60分钟，酱卤肉加工设备，（期间要翻滚牛腱，不然容易糊锅，用筷子能穿透牛肉就熟了）取出牛肉待凉后切成薄片便可供食用。 注意： 1．如果不善吃辣的，可不放辣椒。 2.在天气凉快的情况下，可将酱好的牛肉，放在酱汁中浸泡3-4个小时，以便牛肉更进味。
酱卤肉加工设备，夹层锅按形式主要分为固定立式夹层锅和可倾式夹层锅，两种夹层锅都可选择安装搅拌装置。按夹层锅的容积又分为50L型号夹层锅，100L型号夹层锅，200L型号夹层锅，300L型号夹层锅，酱卤肉加工设备，400L型号夹层锅，500L型号夹层锅，600L型号夹层锅。按加热方式可分为蒸汽加热夹层锅和电加热夹层锅和燃气加热夹层锅。按材质可分为全不锈钢夹层锅和普通材质夹层锅（夹层材质为A3钢，内锅材质为304不锈钢）。
型号：600型立式夹层锅
电加热功率：30kw
蒸汽加热功率：0
重量：250kg
安装尺寸：1500*1500*1500
锅体内径：1300mm
外胆直径：1200mm
外胆厚度：4mm
内胆厚度：4mm
酱卤肉加工设备，食品真空包装将食品装入包装袋，抽出包装袋内的空气，达到预定真空度后，完成封口工序。在食品行业，真空包装应用非常普遍，各种熟制品如鸡腿、火腿、香肠、烤鱼片、牛肉干等；酱卤肉加工设备，腌制品如各种酱菜以及豆制品、果脯等各种各样需要保鲜的食品越来越多地采用真空包装。经过真空包装的食品保鲜期长，大大延长食品的保质期。
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型号：600双室
电压：380V
真空室尺寸：720*600*140
有效封口尺寸：600*4条
热封条数：4条
封条中心距：470mm
包装能力：90-360（次/小时）
外形尺寸：1420*740*920
整机重量：350公斤
酱卤肉加工设备，杀菌后的产品不仅能保证原来的口感、色泽、营养价值，还延长保质期，整个灭菌工艺流程全部由电脑PLC控制，一次性完成，无需人工操作。采用图表平板，利用屏幕进行触摸控制，酱卤肉加工设备，所有时段均由模拟感应器和自动阀控制。压力和温度呈数字化显示，可将适用于任何产品的各种压力模式和温模式预先编制成程序输入计算机中。电脑内可存储100个杀菌公式，以便选择使用。
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