杀菌锅系列 立式食品杀菌锅

  杀菌锅系列  立式食品杀菌锅 高温杀菌锅是一种杀菌锅炉，具有快门式压力容器安全联锁装置，玉米高温杀菌锅独立电器仪表控制系统，自动进行恒温、保温、定时，采用不锈钢材料制作，具有外形美观、卫生、安全、耐用等特点。

 

杀菌锅系列  立式食品杀菌锅系列  立式食品杀菌锅构造：由锅体、锅盖、开启装置、锁紧楔块、安全联锁装置、轨道、灭菌筐、蒸汽扩散管或热水喷淋管及若干管口等组成。锅盖密封采用充气式硅橡胶耐高温密封圈，密封可靠，使用寿命长。具有受热面积大，热效率高、加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制等特点。杀菌锅主要用于食品、医药等各个领域，特别是近年来，在食品行业得到广泛的应用。
 

  食品的高温杀菌工作对于一个食品加工厂来说是至关重要的！有如下两个特点：

 1、一次性：高温杀菌工作从开始到结束必须一次性完成，期间不能间断，食品也不能做反复的杀菌处理。

 2、杀菌效果的抽象性:杀菌完毕的食品用肉眼检测不出效果，细菌培养试验也需要一周时间，所以不可能对每杀菌批次的食品进行杀菌效果的检测。

基于以上特点，这就要求厂家要做好整个食品加工链的卫生的均一性，保证每袋食品在装袋前的细菌初始量相等，这才能保证既定的杀菌公式的有效性。第二就要求有性能稳定、控温精确的杀菌设备，无故障、误差极小的执行既定的杀菌公式，保证杀菌效果的标准性、统一性。

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