偏酒石酸郑州一恒公司销售

酒石酸价格：18.00元/公斤 供货总量：60000 公斤 有效期至：长期有效

偏酒石酸偏酒石酸　　Metatartaric Acid 　　分子式 C6H10O11 　　性状 微黄色轻质多孔性固体，无味，有吸湿性，难溶于水，水溶液呈酸性。具络合作用，可与酒石酸盐的钾或钙离子结合成可溶性络合物，使酒石酸盐处于溶解状态。受热过度易分解成酒石酸。 　　用途 酸度调节剂，可按生产需要适量用于葡萄罐头。 　　使用方法 　　1. 葡萄汁含有0.21%～0.74%酒石酸氢钾或微量酒石酸钙，遇冷则析出结晶，坚硬如石，故称酒石。添加本品可控制沉淀产生。 　　2. 本品对酒石酸盐中钾或钙离子的络合作用，在糖水中存在络合平衡，稳定系数较小，可因酸度、温度等因素影响而又出现沉淀。 　　3. 因本品难溶于水，通常需加热至沸方可溶解，具体可按1：51加水，煮沸5min并不断搅拌，溶解后立即冷却至室温，过滤。应2d内用完。 　　4. 生产葡萄罐头时，应待糖水冷却至50℃以下时加入，并避免使用金属容器。 　　用量 用于葡萄罐头，实际使用时添加量约20g/kg。 　　毒性 本品经动物实验未见异常变化。词条图册更多图册

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型号	食品级	类别	DL-酒石酸
产品等级	一级品	产地/厂商	中国河南
含量≥	99（％）	密度	1.0653（g/cm3）
执行质量标准	国标	CAS	12-25-06