豆制品加工设备价格:3800.00元/台 供货总量:100 台 有效期至:长期有效
产品简介
随着市场经济的快速发展,人们的消费观念
在不断更新,利用科研技术的创新,食品机械生
产发生了巨大的改变,本厂生产的LL系列即时豆
腐/豆浆机,是把传统的工艺制作,人工操作改变
成机械自动化生产。节约劳力、节省能源、大大
降低生产成本。具有体积小、操作简便、快速、
安全可靠、清洁卫生、外型美观等优点。
LL -系列豆浆机、豆腐机(电热型、燃气
型),从50kg豆浆煮到沸点,只须20分钟左右,
产出的豆浆、豆奶营养丰富,味道鲜美,不含任
何防腐剂,对老少皆益,符合食品卫生标准,因
此赢得了用户的信赖 。该机是现做现买和工
矿、学校、医院,及宾馆饭店、餐馆快速制作热
鲜豆浆、豆奶、豆腐的理想设备。
二、主要技术参数
1、电源:电压380V(三相四线)。
2、加热功率:9kw、6kw各一根。
3、磨浆电机功率:1.8kw。
4、吸浆泵功率:0.12kw。
5、时豆浆产量: 100kg左右。
6、进水接头:1/2″(4分外丝)。
7、豆腐机尺寸:长×宽×高:1165×665×1375mm
双压成型机:长×宽×高:955×955×1370 mm
三、机器结构及工作原理
本机磨浆分离系统由分离式磨浆机、盛渣桶、盛浆桶
组成,加热煮浆系统由吸浆泵、加热蒸汽包、煮浆桶组
成,及电器部分由温控仪控制煮浆桶温度达到自动控制加
热,磨浆机、吸浆泵均由开关单独控制,等几大部分组
成。(详细请看附结构图)做豆腐需另配豆腐成型机。
豆腐制作的几道过程:
将浸泡好的黄豆由高速分离电磨加工,排出豆渣,产
生的豆浆经过蒸汽加热达到去腥、均质煮浆,及添加辅助
原料消泡、乳化、凝固、成型处理便可产生出营养丰富的
豆制品。
豆腐制作的方法:
彩色豆腐与传统豆腐一样,,都是以大豆为原料。不
同的是,它在制作中加入天然蔬菜果汁辅料,形成天然色
彩,且含有丰富的营养成分,保存了蔬菜中的纤维质,有
利于人体吸收、消化。制作彩色豆腐的基本工艺与传统豆
腐略同,关键工序是菜汁的加入。
彩色豆腐的色泽主要取决于蔬菜汁的色泽。如制绿色豆腐
可选用芹菜、萝卜缨和芹菜缨、辣椒叶、红薯叶等;制作
黄色豆腐,可用胡萝卜等;制作红色豆腐,可用番茄来榨
汁。
1、 榨取莱汁选取新鲜的蔬菜,清洗干净,切碎捣烂,而
后榨取汁液,过滤除去菜渣。
2、菜汁的PH值小于6时,彩色豆腐凝固不完全,产品质地
过于软嫩松散。可以用PH滤纸来测量或PH测量器(市场
可以买的)测到菜汁的PH值大于6.5时,产品质地粗硬易
断,表面粗糙。所以菜汁的PH值最好调整到6.0—6.5之
间,这样产品的质地细嫩,有光泽、弹性大,且出品率
高。其实所谓彩色豆腐关键就是把菜汁或者番茄汁或者其
他水果汁蔬菜汁的PH值调整在6.0—6.5之间。
种类 | 豆浆机 | 品牌 | 世冲机械 |
型号 | 豆浆机 | 产品用途 | 豆浆、豆腐 |
适用范围 | 茶餐厅设备、蛋糕房设备、西餐店设备、中餐店设备、饮品店设备、果蔬加工厂设备、酒厂设备、休闲食品厂设备、其他 | 电压 | 220/380(V) |
净重 | 100(kg) | 包装 | 木箱 |
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