葡萄糖价格:2800.00元/吨 有效期至:长期有效
口服葡萄糖 含量 99.5% 口服级 产地 山东 包装 25公斤袋
葡萄糖是己醛糖,化学式C6H12O6,白色晶体,易溶于水,熔点146℃,它的结构式如图:
它是自然界分布最广泛的单糖。其主要化学性质是:
(1)分子中有醛基,有还原性,能与银氨溶液反应,被氧化成葡萄糖酸
(2)醛基还能被还原为已六醇
(3)分子中有多个羟基,能与酸发生酯化反应
(4)葡萄糖在生物体内发生氧化反应,放出热量。在硬糖中约使用25%—50%,软糖中使用40—90%的葡萄糖可有效的防止糖果返砂,增强糖果的韧性,使糖果不宜碎裂,还可以增加糖果的保湿性能,增强软糖的水分平衡,降低甜度,而不影响奶味。在饮料中使用葡萄糖,可立即起到使饮用者消除饥饿和增强运动能力的作用,葡萄糖作为甜味剂的特点是能使配合的香味更为精细,即使达到20%的浓度,也不会象蔗糖那样令人不适的浓甜感,此外,葡萄糖具有较高的渗透压,约为蔗糖的2倍,所以葡萄糖的溶解度反高于蔗糖。低温保存的制品,应将葡萄糖与蔗糖混合使用,混合使用的糖的溶解度比单独使用的糖的溶解度要高。葡萄糖糖浆可以在其它的食品中可以适量添加。
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成分 | 口服葡萄糖(%) | 产地/厂商 | 山东 |
产品等级 | 优级品 | 执行质量标准 | 国标 |
包装规格 | 25公斤袋 | 密度 | 1(g/cm3) |
CAS | 34620-77-4 |
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