为什么使用硫酸铜沉淀蛋白质时不可以过量?

所有的肽和蛋白质都能和硫酸铜的碱性溶液发生双缩尿反应。...蛋白质分子失去水化膜或被中和其所带电荷,导致溶解度降低从而使蛋白质变得不稳定而沉淀的现象称为蛋白质的沉淀

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